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內容簡介 1.依據教育部餐旅群99課綱「餐旅服務」課程大綱,並輔以歷屆試題重點歸納彙整而成。
■ 本書優點特色 作者簡介譯者介紹 目錄 第一章 餐廳服務緒論
第二章 餐廳設備及器具
第三章 菜單飲料單的認識
第四章 餐飲禮儀
第五章 營業前的準備工作
第六章 基本服務技巧
第七章 餐桌布置及擺設
第八章 餐飲服務方式
第九章 飲料服務
第十章 餐廳服務流程
第十一章 餐務作業
第十二章 餐廳顧客抱怨處理及緊急事件處理
第十三章 旅館服務緒論
第十四章 客房設備、器具及備品 |
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資料來源:樂天市場購物網